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酒店管理与数字化运营专业介绍

发布时间:2022-04-30   责任编辑:张雨微   来源:   浏览次数:

一、专业介绍

【专业特色】

酒店管理与数字化运营专业(前身为酒店管理专业)是国家级教学成果二等奖、全国职业院校旅游类示范专业、中央财政支持重点建设专业、河南省特色专业、河南省首批综合改革试点专业、河南省重点实验实训中心、郑州市优秀教学团队,专业实力居全国前列。

本专业突出职业素质养成和专业能力培养,以产、学、研融合为途径,以酒店相关职业岗位技能培养为出发点,以洲际英才班、万豪班、万达班为依托进行人才培养的订单式探索,借力遍布全国的高端专业实习就业基地,校企深度合作,构建形成符合酒店人职业成长规律的理实一体化人才培养模式。同时,为学生提供1 x证书考取、专升本、海外学习及实习等多种选择。

【修业年限】

三年

【主干课程】

专业课程:《前厅经营与管理》、《客房经营与管理》、《餐饮经营与管理》、《酒店设备管理》、《酒水与酒吧管理》、《酒店信息化管理》、《饭店督导管理》、《酒店英语》、《酒店人力资源管理》、《收益管理》等。

选修课程:调酒、咖啡、茶艺、插花、西点烘焙等。

实践环节包括校内实训、校外综合实训、跟岗实习、顶岗实习等。

二、师资力量

本专业共有专任教师61人,其中副教授6人,高校讲师27人,硕士及以上学历老师50人,注册中国餐饮服务大师1人,“双师型”教师比例达到近80%,有留学经历教师12人。中国餐饮服务大师宋春亭为上合组织郑州峰会、外交部河南全球推介活动冷餐会等高端会议服务提供了指导,同时,作为行业最高荣誉的获得者、行业标准的开拓者,创建了餐饮服务行业宋氏一派。部分课程实现双语教学,生师比进一步得到优化达到22:1,专兼教师比例趋于合理,教师队伍职称和年龄结构不断优化。

三、实习实训

【实训】

酒店管理学院拥有先进的省级示范性校内实训基地。设有中西餐、课前烹制、酒水、咖啡、茶艺、茶艺、opera、沙盘推演、形象设计、餐具、布草、康乐和各式客房等40多个校内实训室。实训条件优越,设施齐全。

实习

按照“专业与岗位对口或接近、品牌高端、业态多样”的原则以及优先考虑现有合作企业需求的思路,学院目前与北京丽思卡尔顿酒店等80多家国际顶级奢华星级酒店和国内知名企业开展实习合作。

四、教学成果

2021年河南省高等职业教育青年教师课堂创新大赛二等奖

2020年全国职业院校高职组餐厅服务赛项三等奖

2020年全国职业院校高职组餐厅服务赛项三等奖

2021年度最佳东方酒店业教育贡献院校排行第一名

2018年孙孟珂老师在第八届全国烹饪技能竞赛中获得分赛区银奖

2019年第十一届全国旅游院校服务技能大赛鼎盛诺蓝杯

一等奖3项,二等奖1项

2021年河南省高等职业教育技能大赛(餐厅服务)赛项餐厅服务赛项一等奖

五、桃李芬芳

酒店管理是全球十大热门行业之一,高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。另外国内酒店从业人员,以高薪阶层为多,酒店管理专业人才在中国十大百万年薪职业中排名第六。酒店管理就业的范围非常广泛,包括从事星级酒店、国际旅游商务、高级餐厅等服务与管理工作,以及近年来非常时髦的博彩、高尔夫球场、俱乐部的服务与管理工作,总之酒店管理就业“钱”景非常乐观。

学生在完成本专业全部课程学习后,可通过专升本考试,在多所河南省内公办本科院校攻读本科。可对接的专升本专业包含各类商科专业,如:工商管理、电子商务、国际商务、市场营销、金融管理、人力资源管理、旅游管理等。

六、联系老师

酒店管理与数字化运营专业

周老师,电话:13526769249

李老师,电话:13526476518

张老师,电话:13837179770

侯老师,电话:15838106690

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